6月11日，我校食品与制药工程学院院长、黑龙江大学物理化学专业硕士生导师赵东江教授在阳光讲坛为食品与制药工程学院学生作电化学分析法在食品检测中的应用专题讲座。
赵东江教授结合发生在大家身边的食品安全典型案例，以食品检测的意义和食品检测的一般方法为切入点，引入对电化学分析法的概念、电化学分析法在食品检测中的应用及其发展方向进行了详细阐述。他重点介绍了电化学分析法中主要分析方法的特点及其在食品检测中的应用。赵东江教授列举了“偶氮染料‘对位红’快速测定”、“牛奶中三聚氰胺的快速测定”等实例，对电化学分析法中伏安法、电位滴定法、电位溶出法、色谱-电化学分析法在食品检测中的应用情况进行系统讲解。电化学分析法应用到食品检测中是食品检测研究的新方向，赵东江教授希望同学们在学好专业的基础上善于发现和创新，在食品检验检测领域探索新思路、研究新方法。（记者 褚灵燕 刘禹枭）
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